梶原由景氏のブログに登場する店を中心に単なる名店ガイドではなく「使える」店とその「使い方」をナビゲーター僭越氏が紹介する番組です。東京エリア版は書籍として2010年3月に発売。超私的ガイドながら発売以降一時はAmazon総合ランクで37位になるなど、話題となっています。全国にエリアを拡げ、映像番組として、お茶の間の皆様にお届けしていきます。
渾身の一皿。人に勧めたい一品。
わざわざ飛行機・新幹線に乗ってでも食べに行きたい料理。
ミシュランのようなテイストレスな権威、食べログのような集合無知などとかく本当に価値ある「食」の情報が見えてこない現代。我々は敢えて徹底的に「どや？」にこだわる。
目の前の人に「どや？」と問いかけたくなる、つい「どや顔」になってしまう自信を持っておすすめできる、そんなパーソナルな「食」。万人受けはしないかも知れないが、共感する人にとっては最高の味。
通信からアパレルまで幅広い業界にクライアントを持つクリエイティブ・
コンサルティングファームLOWERCASE代表。元BEAMSクリエイティブディレクター。BEAMS在職時から国内外へ頻繁に出張をこなし、各地の美味を追い求め続けてきた。ウェブマガジン honeyee.comのブログでつづられる食情報が高い人気を誇っている。2010年4月には東京の飲食店77軒を厳選した自身初の著書『TRANSIT TOKYO ごはん』（講談社）を上梓。
